საქართველოს სოფლის ერთ - ერთი წამყვანი ადგილი უკავია მეხილეობას ძველთაგანვე მსვენიერი გამოსა და ფაქიზი სურნელების წყალობით ქართული ხილი ფართოდ იყო ცნობილი მეზობელ ქვეყნებში და დასავლეთ ევროპაში. საქართველოსი ფართოდ არის გავრცელებული, ვაშლის ძვირფასი ჯიშები : ქართული სინაპი, კეხურა, თურაშაული, ყითურა, რენეტი, რკინავაშლი და სხვა. მსხალი : ქართლის გულები, ხეჭეჭური, მესხური გულები, საყოველთაოდ არის ცნობილი ქართული ატამი. განსაკუთრებით გორული. მთელ რესპუბლიკაში ნახავთ უამრავი ჯიშის ქლიავს, ხემოთ ჩამოთვლილი ხილის გარდა მოჰყავთ ბროწეულუ. კომში, ბალი, ალუბალი, სუბტროპიკული ხურმა, ლეღვი, შინდი, ფეიხოა, ზღმარტლი, კაკლოვანი კულტურებიდან : კაკალი, ნუში, თხილი, წაბლი.